Hűtőtárolás és hűtőlánc

A hideg tárolás egy módszer a fagyasztott élelmiszerek hideg tárolási hőmérsékleten (gyakran fagyáspont feletti) való tárolására.

Főleg a gyümölcsök és zöldségek esetében elsősorban az életben lévő anyagcseréjük késleltetésére és frissességük megőrzésére szolgál. A hűtési hőmérséklet általában –1 fok ~ 8 fok.

Az ilyen hőmérsékletű hűtőházat gyakran magas{0}}hőmérsékletű hűtőháznak nevezik. A biokémiai reakciók és a mikroorganizmusok által okozott változások sebességének csökkentésével a hűtés meghosszabbíthatja a friss élelmiszerek és a feldolgozott termékek eltarthatóságát.

Hűtőventillátor, mint egyfajta hűtő párologtató. A hűtőventilátor az a berendezés, amely a hűtőrendszer hűtési teljesítményét adja ki, főként hűtőtekercsből és axiális ventilátorból áll. A hűtőventilátor axiális ventilátora felelős a hűtőventilátor kényszerített konvekciós keringéséért és a hűtőházban lévő levegő kényszerített működéséért a hűtőházi hűtés céljának elérése érdekében. A hűtőventilátor többnyire egy komplett berendezés, amely axiális ventilátorból és hűtőcsatornákból áll. A hűtőventilátor a levegő hűtésének módja szerint száraz, nedves és vegyes száraz és nedves háromra osztható. Ezek közül a hűtőközeget vagy hűtőközeg-hordozót a kipufogócső áramlásában, a cső falán keresztül a csövön kívüli levegő lehűtésére száraz hűtőnek nevezik; a hűtőközeg-hordozó folyadék és a levegő közvetlen permetezése a hőcseréhez, amelyet nedves hűtőnek neveznek; hibrid hűtőberendezés a kipufogócső hűtése mellett van hűtőközeg-hordozó permetező berendezés.

A Blauberg motor és ventilátor professzionális hűtőventilátor-gyártóként és -szállítóként kiváló minőségű hűtőventilátorokat és motorokat kínálunk, amelyek kielégítik az Ön hűtőházi és hűtőlánc-igényét.

A legtöbb élelmiszer esetében a hideg tárolás nem akadályozza meg az élelmiszerek megromlását, ahogy a tárolás, a kiszáradás vagy a fagyasztott tárolás sem, de csak lelassíthatja az élelmiszerek romlásának sebességét. Ezért valójában ez egy viszonylag gyenge hatású tárolási technológia. Azonban nem minden élelmiszer képes meghosszabbítani az eltarthatóságot hideg tárolási körülmények között. Például egyes trópusi és szubtrópusi gyümölcsök és zöldségek kihűlési sérüléseket szenvednek, ha fagyáspontjuk felett 3–10 fokkal tárolják őket, és a kenyér érlelési sebessége alacsony hőmérsékleten felgyorsul.

A hideglánc bizonyos élelmiszer-alapanyagokra, feldolgozott élelmiszerekre vagy félkész{0}}termékekre, speciális biológiai termékekre és gyógyszerekre utal. Vásárlás, feldolgozás és inaktiválás után a hűtőlánc minden láncszeme mindig a termék feldolgozása, tárolása, szállítása, forgalmazása, kiskereskedelmi és felhasználási folyamata során szükséges alacsony hőmérsékletű környezetben van, a veszteség csökkentése, valamint a szennyezés és minőségromlás megelőzése, valamint az élelmiszerbiztonság, a biológiai biztonság biztosítása érdekében. Speciális ellátási lánc rendszer a gyógyszerbiztonság érdekében.